Labumi.id, Anda yang datang travelling ke kota Sumenep Madura, kiranya tidak akan lengkap kunjungan itu tanpa icip-icip kuliner lokal setempat yang sulit dicarikan padanannya di tempat lain. Apa itu? Rujak Cingur.
Meski nama ini tampak familiar di daerah seperti Surabaya. Namun menu lokal dan sajiannya, akan dirasakan di lidah tetap berbeda. Cita rasa lokal demikian kental pada rujak cingur Sumenep.
Perbedaan itu misalnya ditemukan pada reramuan bumbu khas. Jika rujak cingur ala Surabaya menggunakan mangga, di kota keris Sumekar tak ditemukan cuilan mangga sedikitpun.
Bila cingur Surabaya diuleg terlebih dahulu bumbu serta bahannya, di kota paling timur Madura itu bahan-bahan akan disiramkan tanpa diuleg-uleg.
Konon, itulah yang membedakan cingur Sumenep dengan daerah lainnya di nusantara. Itu sebabnya, kenapa kemudian cingur Sumenep menjadi terkenal dan bikin ketagihan.
